冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食。
冷吃兔
兔子1只、干辣椒3两
油3来、老姜4片
花椒7粒、八角2个
大料2个、蒜3瓣
糖汁2勺、十三香1勺
1.备好材料
2.把兔子切成小丁
3.一只切完后装入盘中
4.锅中倒入油7成热倒入兔子肉
5.小火炸 兔子肉炸熟了就放干辣椒1次
6.炸一会儿在放一次干辣椒
7.放入十三香
8.在炸一下
9.放入调好的汤汁2勺上色
10.加点水渡入味 在放最后一次干辣椒
11.水收干了就装盘
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菜谱来源于美食杰@草海，版权归原作者所有，本文仅作分享交流。
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