雀巢澳大利亚
让菜肴升级,辣起来
厨师菜品发布会悉尼站
反响热烈,大获好评
为进一步探索川味精髓,雀巢旗下品牌豪吉代表团在墨尔本蜀香坊又举办了一场川味飘香的菜品发布会
活动当晚,墨尔本餐饮界精英汇聚一堂,品尝着麻辣鲜香,带有浓郁川味的美食佳肴.澳洲雀巢也非常荣幸地邀请到了从四川远道而来的“燃烧吧,主厨”大赛中脱颖而出的五位“豪吉至尊星厨”(王仁存,杨超,张应安,冯强,王成东)
在晚宴致辞中,豪吉市场经理覃蕾指出,澳大利亚的本地食材很新鲜,像澳洲生蚝,龙虾,澳洲牛肉都是远近驰名,希望各位星厨们通过澳洲寻味之旅可以激发更多烹饪创作灵感,在传承和弘扬川菜博大精深的同时,可以不断研发新菜式.
随着川菜风靡世界
从四川成长起来的豪吉品牌
也将借力世界500强雀巢全球分销网络
全面开启澳洲市场
澳大利亚雀巢商务总经理Wai Sue Teoh表示,2002年瑞士雀巢注资豪吉,去年经过亲自带团考察,我们将豪吉带入澳大利亚市场,作为雀巢旗下正宗川味调味品的豪吉,未来在澳洲市场的品牌定位和营销策略中,将主要分为三大方面
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首先会根据豪吉不同产品特性,鼓励餐饮届厨师们不断创新菜品,根据日常喜好和顾客需求,搭配豪吉产品,特制多款酱料,满足多种菜谱需求,迎合大众口味
2,3
其次,我们将提升豪吉在各大超市的品牌影响力,与此同时,也会加强网络渠道销售,让更广泛的消费者可以尝到丰富地道的川式调味品
通过这次的澳洲寻味之旅, 中澳两国厨师们互相切磋交流,一起探索了新菜式,推动了川菜的技艺传承,豪吉行政总厨吕舰认为,澳洲的饮食文化非常丰富,有中餐,西餐,马来餐,泰餐等,世界各地美食汇集于此,而豪吉产品的包容性也很强大,比如豪吉麻辣川香汁、豪吉椒辣川香汁、豪吉姜辣川香汁、豪吉藤椒油、豪吉鸡精等,这些调味都是可以通过厨师们的创意,巧妙搭配的
例如澳洲生蚝可以配上豪吉姜辣川香汁,即可以去除腥味,又可以带出海鲜的美味
在坚持品质第一的同时传承餐饮文化,又比如豪吉鸡精,它来自四川大凉山地区的高山乌骨鸡,底味饱满,不添加淀粉,溶化快,入味快,而且久煮留香不浑汤
所以,好的产品质量让我们更坚信
不同风味的产品会刺激食客的味蕾
可以让他们体会到
豪吉
「一味创百味」
的行业先锋精神
当一道道美食摆上餐桌的时候,在场的嘉宾也是对豪吉搭配出的菜品赞不绝口,从前菜的豆豆牛油果,再到主菜的海鲜刺身,椒麻盲曹,米椒走地鸡,每个环节如何烹调,每道美食如何搭配豪吉产品,都倾注了中国烹饪大师,澳大利蜀香坊墨尔本阿德莱德两大片区行政总厨邓永强大厨的巧妙心思和高超厨艺,无论是冷菜还是热菜,也充分体现出了豪吉调味品运用广泛,煎炒腌炸样样都可以的多样化
时至今日,越来越多的人爱上川菜,而川菜调味品和川菜也是互相促进,蜀香坊餐饮集团大区总经理Jason Song指出,蜀香坊致力于传承弘扬川菜饮食文化,豪吉的调味品正宗,应用广泛,让厨师们可以得心应手,提高工作效率,标准化操作,成品更稳定性,在传承和灵感创新的同时,还能帮助海外游子一解乡愁
这次独特的味觉体验打动着现场每位食客
澳洲餐饮同仁们也是高度认可了豪吉产品
秉承着「越创新，越正宗」的发展理念,澳洲雀巢通过一系列活动,引起了餐饮界和大众的广泛关注,开创了川味新时代,通过创意纷呈的美食佳肴将地道川味理念传向澳洲本地,引领行业新浪潮
豪吉产品也可以在澳洲首家也是唯一一家亚洲线上超市APP购买,它就是GOMART,足不出户,依然可以享受美食www.gomartonline.com.au
商务合作:
Sue Teoh(Ethnic Channel Manager)
+61 401 146 221
微信号:suework
当晚菜单
前菜
夫妻肺片
红汤走地鸡(豪吉麻辣川香汁)
香菜拌木耳(豪吉藤椒油,美极鲜辣汁)
豆豆牛油果(豪吉姜辣川香汁,豪吉藤椒油,日本芝麻酱)
主菜
香辣羊排
刺身(美极鲜辣汁)
椒麻盲曹(美极越南酱油)
米椒走地鸡(豪吉麻辣川香汁)
小米椒花甲(豪吉椒辣川香汁)
小炒牛肉(美极小炒鲜调味汁)
低温鸭脯(美极越南酱油,美极鲜辣汁)
舌尖上的味道(豪吉藤椒油,美极越南酱油)
汤羹
虫草花炖老鸡(鸡汤盅)
蜀香坊
蜀香坊餐饮管理集团成立于2007年,秉承”文化,经典,现代,自然”的经营理念,始终坚持以客为本.12年来一直力图将传统四川文化和现代企业管理引入川菜经营中,让川菜的传统风味和四川饮食文化能够得到更多海外朋友的认识和认可.经过十年的发展壮大, 蜀香坊餐饮管理集团现已成为悉尼,墨尔本,阿德莱德等地区规模最大的餐饮企业之一.旗下餐厅包括:蜀香坊,海盗烤鱼,Superfly椒街等直营门店12余家
米椒走地鸡
制作方法:
主料:去骨去皮的鸡腿肉2个
辅料:莲藕,鲜小米椒,鲜长青椒,鲜姜
调料:豆瓣酱20克,豪吉姜辣川香汁20克,豪吉椒辣川香汁10克,美极越南酱油10克,豪吉鸡精5克,高汤300克
制作流程:
1.先将鸡腿肉切条加生粉腌制,放油锅中滑炒
2. 鸡肉滑炒7分熟放豆瓣酱炒香加入高汤300克,水开后放入所有的辅料,再加入所有调料
3.烧制2分钟勾芡起锅入盘
椒麻盲曹
制作方法:
辅料:姜丝,葱丝
主料:冻好盲曹鱼1条
调料:美极越南酱油30克,豪吉藤椒油10克,豪吉椒辣川香汁5克,豪吉鸡精5克,蚝油5克
制作流程:
1.先将鱼上笼蒸10分钟备用
2.将所有的调料放在一起做成汁水,淋在鱼上面
3.将辅料放在上面装饰点缀即可
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