来澳洲如此多年
虽然来到这块西方国家的土地
但每每走在街上
当我们经过每个城市的唐人街
看着琳琅满目的中文招牌
闻着家乡味，心里总有种安心
有种新奇的眷恋
但是怎样的原因，怎样的缘分
让我们能在澳洲品尝到家乡味呢?
让现在的街头，能坐落如此多的中餐馆呢?
这些都归功一位女士
她的名字叫做Margaret Fulton
(玛格丽特·富尔顿)
她是澳洲最着名食品作家，也是澳洲的饮食之母，玛格丽特女士在今天早晨逝世，享年94岁。
玛格丽特女士最着名的是在1968年的她所撰写的”玛格丽特富尔顿食谱”，风靡全澳州，共售150万册，并于1983年被授予澳大利亚勋章。
在以前，许多澳洲人都可以在电视屏幕上看到玛格丽特女士的烹饪节目，通过她广受欢迎的食谱，为战后的澳洲饮食文化，带来许多特色，包含各种异国风味的意大利、法国、希腊、西班牙甚至中国美食。
1950年代，中餐在澳洲还很新颖，街上甚至看不到几家中餐馆。当时，著名厨师和记者玛格丽特·富尔顿（Margaret Fulton）受雇于一家天然气公司，向澳洲家庭主妇推销使用煤气。
而她的办法之一，就是鼓励用中国炒锅做菜。也多亏了她，中餐正式被引入了澳洲人的眼中，也造就澳洲不光是移民家庭，甚至当地人都开始尝试煮中国菜。
更重要的，被誉为澳洲国菜的”派”，也在玛格丽特女士的手中，变得别具特色，发扬光大。
在她跨越数十年的职业生涯中，玛格丽特女士在每一个派中都有自己的小心思。
她是一名教师，一名厨师，一名记者，一名作家，一名客户经理，一名压力锅销售员和一位单亲妈妈。
她喜欢广泛旅行，将她在写作过程中和电视烹饪节目中收集的食谱变为现实。
她热爱生活、热爱美食、热爱一切
在这我们也致上最深刻的哀悼
给玛格丽特·富尔顿女士
没有妳，就没有今天的澳洲
审核：Peter Yu／统筹：Alan / 编辑: Jimmy
文章素材来源: ABC
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