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美食 | 你绝对想不到,排骨和它搭配,酸甜可口味道超赞!

来源:学做饭真简单


排骨临出锅时加入了百香果的果肉,

使得做好排骨吃起来有百香果的果香,

起到了去腻增香的功效。


百香果烧排骨




猪肋排800克、百香果2个

姜10克、冰糖10克、盐4克

酱油5克、柠檬1/3个


1.斩成小段的肋排凉水入锅焯水,带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫



2.锅中放少许油炒香姜片,然后倒入排骨煸炒



3.炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒,加冰糖可以让菜品看起来更红亮,也去腻



4.炒到排骨颜色变红



5.加开水没过排骨,大火煮开转小火炖1小时


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6.待汤汁收的差不多了,加入盐和柠檬汁



7.加少许酱油,我用的酱油颜色比较淡,因为排骨已经上色很好了,只是加一点味道,所以不用老抽,没有这种酱油可以用生抽代替



8.带汤汁基本收干,加入百香果的果肉



9.炒大约2分钟,让百香果入味即可出锅



你还有什么想吃的菜式,

或者对于这菜式有什么改进的地方,

都可以留言和大家交流一下哦~

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