//前言//
在澳洲最随处可见就是，
各种高加工的简餐饮食。
方便快捷且美味。
澳洲的热狗更是小吃中的领跑选手，
很多人都知道这些高热量“垃圾”食品，
不太健康，会让人肥胖。
但令人意想不到的是，
这些食物会造成更严重的后果…
1.高加工肉类是隐形顶级杀手
根据每日邮报报道的一项新研究，不良饮食可能是一年中超过80,000例癌症的根源。其中吃缺乏营养的高加工食品是罪魁祸首。
（图片来源：每日邮报）
据研究显示肥胖与至少六种癌症之间存在明显的联系，并且可能与至少七种其他癌症相关。
根据塔夫茨大学的一项新研究，截至2015年，肥胖是所有新发癌症中约5.2％的主要致因，与酒精相当。
而新的研究显示，饮食中含有较高的加工肉类，如汉堡，热狗，薯条和意大利辣香肠会额外增加癌症风险，特别是对于结肠癌
研究表示超过60％的美国人超重，约40％的人会在生命的某个阶段患上某种形式的癌症。
即使癌症治疗方法有了显着改善，但随着肥胖病的不断增长，肥胖相关癌症的病例仍在继续增加，恶性肿瘤的病例并没有减少的迹象。
美国癌症协会（ACS）已将肥胖指定为：
乳腺癌，
结肠直肠癌，
食道癌，
肾癌，
胰腺癌，
重要危险因素。
该协会还认为它可能是胆囊癌，肝癌，子宫颈癌和卵巢癌以及非霍奇金淋巴瘤和一些侵袭性前列腺癌的危险因素。
塔夫斯大学的研究人员将特定肥胖相关的癌症发病率和诊断与饮食进行了比较。
他们发现，最可能由于饮食不良导致的癌症类型是结肠直肠癌。
而最典型的饮食不良就是：
进食过多的高度加工食品和红肉
进食不足的全谷物和乳制品。
此外口腔，咽喉和喉癌的癌症：
与缺乏蔬菜和水果的饮食密切相关。
日常吃高度加工肉类的饮食，
也与胃癌密切相关。
苏打水，果汁柠檬水以及各种功能饮料都被认为会增加肥胖和相关癌症的风险。
其中仅2015年所有癌症中结直肠癌的发病率近40％（或52,225例），而且年轻人成为潜在癌症高发群体。
而增加癌症风险的第二大罪魁祸首：
低乳制品摄入
和低水果和蔬菜的饮食。
如同吃含有高度加工的红肉汉堡，空碳水化合物和饱和脂肪的饮食，会增加患癌症风险。
相反地多吃谷物，新鲜鱼和新鲜农产品等会降低患癌症的风险。
“我们的研究结果强调了通过改善食物摄入来减少美国癌症负担和差异。”癌症和营养研究员张芳芳博士表示。
2.蔬菜中西兰花是抗癌食物
美国哈佛医学院的一群学者
近日发表在了《科学》期刊上，
在业界引起了轰动！
（图片来源：Science）
(图片来源：GEN News)
哈佛医学院的研究人员发现：
食用西兰花可以降低
患癌的风险！
(图片来源：GEN News)
并表示所有十字花科的蔬菜中都普遍存在这种抗癌化合物，包括花椰菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等等。
同时研究作者表明了，单吃是不够的，还有吃够量！
Yuru Lee博士指出：“想要达到抗癌的益处，你必须每天食用近6磅，也就是大约2.72千克的抱子甘蓝，才能达到抗癌的效果。”
(图片来源：GEN News)
不仅如此，之前还有研究表明，西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类蔬菜中还含有许多其他有益健康的成分，包括异硫氰酸盐、吲哚等成分，可以帮助降低致癌物对身体的伤害，预防膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
而且这种的西兰花（Broccoli）在澳洲超市非常常见。
售价便宜，不到5澳元就能买一公斤。
（图片来源：woolworths官网）
而且做法众多，几乎每个澳洲家庭的餐桌上都能看见它的踪影。
做沙拉，烤着吃甚至水煮当配菜都是不错的！
3.不要吃过热的食物
除了少吃高加工肉类，
多吃蔬菜水果和乳制品，
改善良好的饮食菜单。
另外，一些不好的饮食习惯，
也会增加患癌风险。
比如喝热饮！
中国人爱喝热茶，爱吃烫火锅，甚至有的人还爱喝热开水。
在很多华人观念里：无论吃什么，喝什么，热的一定比冷的健康。
但据CNN的一篇报道发现：一项新的研究发现，高温度的饮料可能会增加饮用者患食道癌的风险。
研究小组花费了10多年的时间，跟踪了50045个人，他们的年龄分布在40至75岁之间。
在2004年至2017年间，研究人员检测到了317例食管癌新病例。
分析数据之后，他们得出了一个惊人的结论：
那些喜欢饮用温度高于60摄氏度（140华氏度）热茶，
且明天摄入超过700毫升茶的人，
和那些少喝茶，喝温度较低的人相比，
患食道癌的风险高出90%。
伦敦药物流行病学教授斯蒂芬埃文斯则表示：温度才是问题，与是什么饮料无关。
“任何高温度的东西都可能增加人患食道癌的风险——众所周知，微波炉果酱会导致食道损伤，而创伤可能会导致细胞改变，进而导致癌症。”
2016年，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）就曾发布一项报告：饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。并将其列入了 2A 类致癌物名单。
这里的热饮并不特指是茶，或者任何饮料，而是所有被人类吃进肚子里的热物饮食，包含：火锅，麻辣烫等。
此研究一出，中国的养生青年们估计都要崩溃了，那我们难道就不喝茶不和热水，不吃火锅了？？
其实这只是说明高温食物对食道会造成伤害，有致癌的风险。
那只要吃温的不就解决了吗。
最后，
生命在于饮食。
生活也不能只讲究口感。
热爱的汉堡薯条要少吃，
多吃水果蔬菜喝乳制品。
高温食物爱好者需谨慎，
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