//前言//
澳洲有这么一样东西，
长期盘踞在世界人民的购物清单中，
谁也无法撼动它的地位。
还有朋友来了澳洲后，
就对它久久不能忘怀。
去到海关发现带不走，
念念不舍于是一口闷了！
没错，
它就是液体黄金——牛奶！
在澳洲每头奶牛的平均单产
能够达到5000升以上，
每年总产量能够达到1000亿吨！
而且质量这么好的牛奶，
在超市卖的竟然比矿泉水还便宜。
大家可能不知道的是，
牛奶还有其他更多厉害的功效…
1， 全脂牛奶能降低心血管疾病风险
心血管疾病可以说是健康的一大威胁：
全世界每年死于心脑血管疾病的人数
高达1，500万人，
居各种死因首位！
而最近，澳洲的液体黄金被证实，对该疾病有奇效！
（图片来源：The Lancet）
根据世界权威医学杂志《柳叶刀》（The Lancet）发布的一篇题为《五大洲21个国家的乳制品摄入量与心血管疾病和死亡率的关系（PURE）：一项前瞻性队列研究》的文章显示：
每天摄入约750ml全脂牛奶
或有助于心脏健康，
能大大降低心血管疾病的发病率！
（图片来源：百科）
柳叶刀杂志是全球闻名的一本医学杂志，与新英格兰医学期刊、美国医学协会周刊和英国医学期刊齐名，可以说是医学界的权威泰斗。
由此可见，它给出的调查结果是可以被信赖的。
据悉《柳叶刀》的这份报告引自PURE研究发现：
在过去，饮食指南建议尽量减少全脂乳制品的消费，因为它们是饱和脂肪的来源，并且被认为会对血脂产生不利影响，会增加心血管疾病和死亡率。
实际上，这一论点的证据很少，低收入和中等收入国家很少有关于乳制品消费对健康影响的数据。
而该前瞻性城乡流行病学（pure）研究
是一项对来自五大洲21个国家、
年龄在35-70岁之间的个人
进行的大型跨国队列研究。
2003年1月1日至2018年7月14日随访期间，专家们记录了10，567个复合病例，最后发现在不同的多国队列中，
无摄入乳制品组的死亡率是5.6%，
而高乳制品摄入组是3.4%；
无摄入乳制品组的主要心血管发病率是4.9%，
高乳制品摄入组是3.5%。
数据是最强力的证据，这就表示了，全脂奶制品对降低心血管疾病的死亡率和发病率是有卓越成效的！
2， 全脂牛奶不增重
随着健身的普及，越来越多人开始注重饮食，随着各种健康餐的出台，大家陷入了一些误区，认为脂肪是疾病和肥胖的罪魁祸首，其实并不是这样…
瑞典的一项研究表明：食用低脂乳制品的人最终才会增加体重！
现在一项新的美国研究也表明了同样的事情：喝低脂牛奶的孩子不仅更容易肥胖，而且比喝全脂牛奶的孩子更容易增加体重！
实际上，低脂食品通常含有更多的糖和淀粉。这就代表着，你可能最终会吃更多的碳水化合物，于是就提高了脂肪储存激素胰岛素的水平。
一次又一次的研究证明，低脂肪饮食比高脂肪低碳水化合物饮食对我们的体重更不利。孩子们也更是如此。
毫不奇怪，瑞典最近的一项研究表明，食用低脂乳制品的人最终会增加体重。现在一项新的美国研究表明了同样的事情：
喝低脂牛奶的孩子不仅更容易肥胖，
而且比喝全脂牛奶的孩子更容易增加体重！
3， 全脂低脂牛奶之分
你认为脱脂牛奶意味着“健康”？
6个关于脱脂牛奶的秘密大揭秘！
一篇这样的文章曾经刷爆各大媒体…
（图片来源：Butter Believer）
大部分人看到“全脂牛奶（Full cream milk）”的第一反应一定是：
“咦~全脂=全是脂肪，
喝一口都会长胖！
这样一听，全脂牛奶简直是“罪大恶极”，脱脂牛奶才是“健康救星”。
但事实却和人们所想截然相反，
我们在超市看到的脱脂牛奶和全职牛奶几乎长得一模一样，颜色、质地、气味都相差无几。
但实际上，脱脂牛奶在被脱脂处理之后、加工之前，其实是蓝色的，而且还散发着白垩味，质地也要比正常牛奶稀得多。
这也是它曾经被当做
“工业废料”的原因之一,
毕竟长成这样的牛奶没人敢喝。
那怎样才能让它看上去“正常一点”呢？制造商们当然有他们的秘诀：那就是在脱脂牛奶中加入奶粉！加入奶粉之后，蓝色的脱脂牛奶便会变白、变稠，营养成分标准也能都到澳洲《食品标准法》的要求。
但在这一过程中，液态奶必须要通过高压的小孔，这会导致牛奶中的胆固醇氧化，并形成有毒的硝酸盐；
而且奶粉中含有的蛋白质与鲜奶中自带的蛋白质也不一样，因为蛋白质已经变性，可能会引发炎症。
在经过包装之后，它就被送上了货架，成为了无数追求健康者的“杯中美味”。
真正的牛奶，也就是全脂牛奶确实对身体有益，因为其中含有许多有价值的营养素，比如说：钙、维生素D、维生素A、维生素E和维生素K。
那么脱脂牛奶呢？
首先，脱脂牛奶中是不含有维生素K的，因为它本身存在于乳脂中，乳脂被去除之后自然也就没有了。
至于其他的营养素，因为都属于溶脂性维生素，所以即使脱脂牛奶中含有这些成分，你也无法吸收，除非在喝脱脂牛奶的时候配上黄油一起食用…
但这样一来，
追求脱脂的意义也就不存在了。
脱脂牛奶中唯一含有的可吸收营养素就是维生素D，但这不是它本身自带的，而是在加工过程中特意添加的化学合成的维生素D，让脱脂牛奶变得更“像”牛奶一点，
所以实际上，脱脂牛奶和水几乎没区别。
最后，
大家知道该如何抉择了吗？
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