【收藏】端午吃粽子前,先看看这篇文章,很重要!

到端午节了,各式各样,各种口味的粽子成了桌上的主角。粽子好吃,可是一不注意也能让旧病复发。 


多吃粽子很容易引起食滞。粽子主料为糯米,黏性高,不容易消化,加上有些地区的风俗常在粽子里加入肥肉、豆类等配料也是不宜消化的食物,吃了难消化的粽子,容易引起胃胀、胃痛。

如果是甜粽子,吃后易产酸,有胃病的人症状会明显加重。 所以啊,这粽子是真不是想吃多少就能吃多少、谁想吃就能吃的!吃粽子的规矩,朋友们一定要了解了解! 

这几类人吃粽子前一定看仔细 


1 糖尿病患者 

尽量少吃粽子,尤其是肉粽和甜粽,脂肪多,不易消化,若实在想吃,最好吃清水粽子,并控制好分量,一天以一个为宜。 

2 有胆囊炎或胰腺炎病史患者 

要尽量少吃粽子,而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血;即便是脾胃功能强健者,也要少食多餐。 

3 痛风患者 

现在很多粽子品种繁多,如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或粽子里有香菇时,千万要特别小心,以免痛风上身。 

4 心血管病患者 

粽子的肉、红枣、海鲜等,很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用,可增加血液粘稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。 

5 痰湿重、脾胃虚者 

平常痰湿较重,整天觉得疲倦、乏力,腹部胀闷,经常打嗝,胃酸较多的亲,就不要吃了,特别是凉的粽子更要避而远之。如果吃了,小心胃肠道罢工。 


粽子全身是宝 

01. 糯米本身性味甘温,能温补脾胃、补益中气; 

02. 包粽子的荷叶,有清热利湿、和胃宁神的作用。 

03. 箬竹叶清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明,箬竹叶多糖物具有抗癌效果。 

如果是自家制作,可以根据家里人每个人身体的情况作一些改良,然后用彩色棉线或者样式区分开,那就更有养生、避疾的作用了~ 


1 糖尿病:粗粮粽 

糯米升糖指数高,糖友可用杂粮代替部分糯米,粗粮和糯米 1:2 的比例混合,如燕麦、紫米以及红豆、芸豆等一些豆类。 

2 心血管病:素菜粽 

好多肉粽是高油脂、高热量、低纤维,不健康,内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料,可口,且热量低,纤维含量高,再放碎萝卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香,加喜欢的调味品,包入粽子,别有风味。 

3 养生美容:枣子板栗粽 

枣味甘性温,有补中益气、养血安神功效,栗子有补气健脾、益肾功效,馅儿选红枣、栗子做的粽子,可算是粽子中的“营养品”。可单独包,也可混合包入。 

注 意 

01. 但吃完粽子别马上喝冷水,或喝冷饮以及吃一些冰冻的果瓜,因为那容易让糯米凝固,更不易消化; 

02. 也不宜配浓茶,因为浓茶会伤脾胃。 

挑粽子避开太绿的 


如果看到特别绿的粽子或者粽叶,就要当心了,可能是用返青粽叶包的。 

这种”返青粽叶”是采取化学染色手段,在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜,让已经失去原色的粽叶返青,这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿,人吃了这种粽子可能导致铜中毒。 

所以,咱们在购买粽子时,不要把粽叶的颜色是否鲜绿当成选择新鲜粽子的标准之一。 

吃粽子的规矩,大家都记住了吗?看完也快给给朋友们也提个醒吧~

审核:Peter Yu/统筹:Jimmy/ 编辑: Michelle

素材来源:1688新闻网




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