养生 | 水果生着吃好还是熟着吃好? 要因人而异!


水果种类很多,不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质,而关于水果的吃法,多数人都是洗洗直接吃。

但是最近人们越来越关注水果生吃好还是熟吃好的问题。那水果熟吃是不是有什么好处呢?接下来就跟小安一起来了解一下吧!



水果生吃还是熟吃好


水果中含有丰富的营养物质,比如维生素、矿物质以及有机酸等等,多数情况下水果都是生吃的,因为只有这样才可以保留水果当中的维生素,不让高温将维生素破坏掉。



但是对于一些肠胃不好的人,也可以熟吃,这样做是为了避免生吃水果对肠胃造成刺激。


不过,熟吃水果也有一定的缺点,就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏。此外,一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用,高温也容易将其破坏,而且维生素C维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。


可见,水果适合生吃还是熟吃,是因人而异的。



中医认为,虽然说生吃水果营养价值更高,但是我国居民因为体质问题更加适合温热的水果,即便是生着吃也不可食用太凉的。刚刚从冰箱拿出来的水果,直接吃很容易导致消化不良脾胃不和,长期以往会引发胃病。



而且有些水果熟着吃也有不错的搭配,如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰,对便秘也有一定效果;香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以顺肠通便、改善皮肤暗沉


适合熟吃水果的人群


肠胃功能不好的人


水果熟着吃可以降低水果的寒性,还有助于肠胃更好的吸收其中含有的膳食纤维,在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。


产妇


产妇最好少吃寒凉的食物,多吃温热的食物,因此可以将水果蒸着吃。


牙病患者


牙齿疾病不能受到太冷或者太热的刺激,因此吃水果也要温着吃。


体质较寒的人群


如果总是吃寒冷的食物容易加重病情,让寒气停留在体内,因此此类人群可以选择熟着吃水果。


这些水果适合熟着吃


橙子


熟着吃橙子可以缓解咳嗽症状,这是因为橙子皮里含有那可汀橙皮油,这两种物质有止咳化痰的效果,而且只有在高温加热之后这两种物质才会起作用,适合久咳不愈的患者食用,尤其是小孩子,不仅味道可以接受,对身体也没有副作用。


苹果


苹果蒸着吃有止泻的作用,还可以促进消化,做的时候需要将苹果连皮一起切成小块,然后放置在碗里边,蒸五分钟就可以,放到温度适宜之后即可食用。



虽说生吃水果是多数人的习惯,但水果的具体吃法还是要因人而异,有些水果熟着吃对身体也有一些好处。希望大家平时都能根据自己的身体状况来选择吃水果的方式!


*图片来源于摄图网

原文刊载

网易网

煮熟的水果 对四类人而言是“良药”

http://jiankang.163.com/19/0220/13/E8FC0APP00388050.html

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