咖啡文化&澳洲


如果说到世界上最好喝的咖啡,澳洲绝对是能喝到全世界最好喝咖啡几率最高的地方!


诗人彼得‧艾顿柏格曾经说过:“我不在家,就在咖啡馆,我不在咖啡馆,就在前往咖啡馆的路上。”


这就是澳洲人的真实写照。



星巴克“败走”澳洲


在星巴克遍及全世界,


疯狂加盟开店发大财的时候,


只在两个国家被吃土: 意大利和澳大利亚。


2000年星巴克大举进入澳洲市场迅速扩张到87家,


然而冷淡的澳洲市场反应一直持续到2008年,


撑不下去的星巴克不得不接连关掉61家店面。


至今星巴克在澳大利亚仅存21家店铺,


只在观光区——也就是大量亚洲人出没的地方。


对于本地人来说星巴克只能算是饮料,


而绝称不上咖啡。





家一样的咖啡馆


澳洲人喜欢喝咖啡,


在世界范围内都是非常有名的,


曾经有人做过统计,


目前澳洲是世界上咖啡需求量最高的国家,


除去孩童不饮用咖啡的因素,


每一个澳洲成年人至少每周要喝上八杯咖啡。





这里的咖啡店就像澳洲人生活的一部分,


是另一个自己熟悉的空间,


可以暂时放下紧张的工作,


找自己最爱的咖啡师买杯咖啡聊聊天。


咖啡店的员工更像是朋友、家人,


他们能熟练的叫出每一个熟悉客人的名字。

最Nice的Barista


澳洲咖啡店里Barista(咖啡师)决定一个店的成败


即使咖啡店换老板,


也不会轻易更换首席咖啡师。


因为一个优秀咖啡师的离开,


就意味着一大批老客户的流失。


同样如果你从澳洲咖啡学校毕业,


想找一个咖啡师的工作也不那么容易。


你通常会在咖啡店里打帮手一年以上,


才能混上偶尔尝试为客人做杯咖啡的事儿。


澳洲咖啡店里的咖啡师,


一般颜值高技术好体力好,


每天差不多会打两千杯左右的咖啡是绝对的体力活。


必须记性好!


能够记住每一个老客户的名字和他们钟爱的咖啡!






个性化定制咖啡


澳洲的咖啡店大部分都有自己的独特配方,


烘焙的优质咖啡豆。


所以你总会找到对胃的咖啡,


让人流连忘返。


本地人会幽默诙谐的比喻各种咖啡店咖啡的感觉,


比如那家咖啡店的口味很MEN!


街对面的咖啡馆咖啡很soft,


女士应该喜欢。





如果你问我为什么那么钟情于咖啡,


那是因为生命中的有些时间总是那么美好,


一个咖啡杯一个桌子。


约上好友或偶尔独坐,


任思绪像海鸟一般自由。


一个咖啡杯的存在是最平白的、不加修饰的美好。


如果你来澳洲,


请不要错过那些世界上最美好的咖啡馆。




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编辑 | 子不语的“小插班生”

图 | 子不语

子不语咖啡屋…

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