哀悼… 澳洲"饮食之母"今晨离世享年94岁….没有她,就没有今天澳洲的多元化食物风景……

来澳洲如此多年

虽然来到这块西方国家的土地

但每每走在街上

当我们经过每个城市的唐人街

看着琳琅满目的中文招牌

闻着家乡味,心里总有种安心

有种新奇的眷恋

但是怎样的原因,怎样的缘分

让我们能在澳洲品尝到家乡味呢?

让现在的街头,能坐落如此多的中餐馆呢?

这些都归功一位女士

她的名字叫做Margaret Fulton

(玛格丽特·富尔顿)

她是澳洲最着名食品作家,也是澳洲的饮食之母,玛格丽特女士在今天早晨逝世,享年94岁。  

玛格丽特女士最着名的是在1968年的她所撰写的”玛格丽特富尔顿食谱”,风靡全澳州,共售150万册,并于1983年被授予澳大利亚勋章。  

在以前,许多澳洲人都可以在电视屏幕上看到玛格丽特女士的烹饪节目,通过她广受欢迎的食谱,为战后的澳洲饮食文化,带来许多特色,包含各种异国风味的意大利、法国、希腊、西班牙甚至中国美食。

1950年代,中餐在澳洲还很新颖,街上甚至看不到几家中餐馆。当时,著名厨师和记者玛格丽特·富尔顿(Margaret Fulton)受雇于一家天然气公司,向澳洲家庭主妇推销使用煤气。

而她的办法之一,就是鼓励用中国炒锅做菜。也多亏了她,中餐正式被引入了澳洲人的眼中,也造就澳洲不光是移民家庭,甚至当地人都开始尝试煮中国菜。

更重要的,被誉为澳洲国菜的”派”,也在玛格丽特女士的手中,变得别具特色,发扬光大。

在她跨越数十年的职业生涯中,玛格丽特女士在每一个派中都有自己的小心思。 

她是一名教师,一名厨师,一名记者,一名作家,一名客户经理,一名压力锅销售员和一位单亲妈妈。  

她喜欢广泛旅行,将她在写作过程中和电视烹饪节目中收集的食谱变为现实。

她热爱生活、热爱美食、热爱一切

在这我们也致上最深刻的哀悼

给玛格丽特·富尔顿女士

没有妳,就没有今天的澳洲


审核:Peter Yu/统筹:Alan / 编辑: Jimmy

文章素材来源: ABC




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