巴罗萨谷为什么是澳大利亚最好的葡萄酒产区之一?

巴罗萨谷(Barossa Valley)葡萄酒酿造和葡萄种植的悠久历史可追溯到1842年。该地区传承了源远流长而又独特的(德国)西里西亚文化,堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。 

对于澳洲葡萄酒来说,巴罗萨谷是一个独特而又珍贵的资源,至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造也已传承到了第六代。 而精心制作葡萄酒传统也已衍生到了享有盛誉的美食领域。

巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒,加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。 谷内两种不同类型的土壤其肥力均相对较低。 巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,主要品种包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、慕合怀特、赤霞珠以及西拉(Shiraz)。

巴罗萨谷因其浓郁强健的西拉而闻名,酒体醇厚,酒色深红。奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区拥有许多几十年藤龄的西拉葡萄藤,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

在20世纪70年代和80年代对澳大利亚葡萄酒的发展起着举足轻重的作用,将优质的澳大利亚葡萄酒带给了全球的消费者。巴罗萨山谷的各种葡萄酒赢得了来自世界各地葡萄酒爱好者的追捧,这其中不仅仅包括葡萄酒作家,专业侍酒师,甚至包括葡萄酒入门爱好者。

如波尔多之于法国,巴罗萨谷对于澳洲葡萄酒来说,是一个地标性产区。澳洲很多的名庄都集中于此,包括奔富(Penfolds)、禾富(Wolf Blass)、杰卡斯(Jacob’s)、皮德利蒙(Peter Lehmann)等。当然了,巴罗萨的著名不仅仅是它的历史和酿酒公司,更多的是与它所出产的优质、有特色的葡萄和葡萄酒,以及那古老的葡萄藤分不开。

十九世纪前叶,德国的矿学家对巴罗萨山谷进行调查,发现这里土地肥沃、天气和暖,极宜种植葡萄和兰花,这是这里日后成为著名酒区的原因。之后,相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级将巴罗萨开发成一处极具“乡村绅士风”的生活情调,以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始,一百五十多年的经验下来,当地已有两千多家的葡萄种植者,四十多家的酒庄、酒窖等。

巴罗萨与新南威尔士州(New South Wales)的猎人谷(Hunter Valley),维多利亚州的雅拉谷(Yarra Valley)并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗萨无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情,其精酿的西拉(Shiraz)驰名全球,是世界上最古老的Shiraz拥有者。

严格来说,巴罗萨是由两个部分组成,巴罗萨本身是一个山谷,但在东南面也有另一个峡谷称为伊顿谷。巴罗萨谷位置接近低处,是谷的低位,气候较和暖,能够令成熟的葡萄带出丰富果香。相反伊顿谷地势稍高,培植雷司令的品种是最合适,这全凭清凉和较湿的气候。

夏天时的巴罗萨像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是巴罗萨河谷当地的节日,游客们如果有幸这个时间来访,可以参加很多当地的娱乐活动。十月份则是巴罗萨河谷的音乐节,每个人都可以手拿一杯葡萄酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景,心旷神怡,其乐融融。

喝少一点,喝好一点。每天一杯肯辛顿,延年益寿葆青春!

肯辛顿酒庄庄主  徐国荣介绍:  葡萄酒协会维州分会委员,澳洲华人葡萄酒协会会长,持有英国WSET4级-Diploma,WSET认证高级讲师,担任墨尔本Wine House WSET课程中文讲师;世界著名酒评家詹姆斯.哈利德工作室中文助理,翻译出版3本介绍澳大利亚葡萄酒的著作:《葡萄酒之魂-澳大利亚第一家族酒庄联盟传奇》;《詹姆斯.哈利德——澳大利亚100强酒庄》《巴罗萨西拉—揭秘巴罗萨的西拉风味》。

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