被骗了5年?澳洲食品包装上的这个标志竟然隐藏这样的秘密


//前言//

 

经常逛超市的小伙伴们,一定都看到过这样的标志:

 

 (图片来源:healthstarrating.gov.au)

 

这个标志叫做“健康之星评分系统”,经常出现在澳洲商品的包装上。

 

你购物的时候,会不会根据“健康之星”的评分来挑选商品呢?

 

但是最近的一个新闻,却让无数信赖它的消费者感觉被骗了…

1.健康评级系统引入新算法

2014年,澳洲联邦政府为应对越趋严重的肥胖问题,引入了“健康之星评级系统”(Health Star Rating)。

 

 (图片来源:SBS)

 

根据SBS的报道,“健康之星”会根据商品的营养成份,通过严格的计算方法(健康之星评级计算器)为商品评分,每个商品的分数都会在0.5星至5星之间。

 

评分是考虑的因素包括了卡路里能量含量,及饱和脂肪、盐份、糖份等高风险成份,以及膳食纤维、蛋白质、水果、蔬菜、坚果及豆类等所占成份比例。

 

理论上,产品上标示的星级评分分数越高,食品则越为健康。

 

 (图片来源:Stuff.co.nz)

 

但是这个评级系统最近却饱受争议,因为人们发现评分系统中并没有区分食物中本身含有的糖和添加糖。

 

比如备受澳洲人喜爱的美禄(Milo),含糖量占到整个产品的一半,竟然被“健康之星”评为4.5星!

 

有公共卫生团体质疑“健康之星”的评分有失公允。

 

他们表示,根据美禄本身的成份,只能获得1.5星的评分。

(图片来源:SBS)

因此,评级系统引入了新的算法。

 

无论是食物中本身含有的糖,还是生产过程中添加的糖,都将纳入考量。

 

而在新的算法下,许多商品的评分直线下跌!

 

 (图片来源:ABC)

 

比如Nutri-Grain这款麦片,原来4星,现在1.5星,掉了2.5星!

 

以及美禄的这款全麦麦片,也是从4星降到1.5星。

 

 (图片来源:ABC)

 

瞬间有一种被骗了好几年的感觉…

 

明明是“健康食物”,换了个算法,竟变得如此“不健康”…

 

“健康之星”的评分,到底靠不靠谱?

 

2. 商家参与评分

可能还真的不太靠谱。

 

根据SBS的报道,健康之星评级制度是自愿参与的。

 

目前,澳洲市面上只有三分之一的商品包装上印有“健康之星”的评分,而当中大部份被评为三星或以上。

 

 (图片来源:healthstarrating.gov.au)

 

如此低的参与率,也让这项食品健康评分计划的效能备受质疑。

 

日前,乔治全球健康研究院(The George Institute for Global Health)研究分析了“健康之星评级系统”的效率及公众对它的认识。

 

研究院的公共健康律师Alexandra Jones表示,“虽然健康之星评级系统推出已有五年,但按照目前以自愿性质的方式推行,很多食品生产商只会将系统视为一种宣传营销的工具!”

 

 (图片来源:The George Institute for Global Health)

 

她强调,“政府有必要修改规例,强制食品生产商在产品包装上印上‘健康评级’,从而增加计划的成效。”

 

也有人建议联邦政府,应该在2023年年底之前,将70%的商品都纳入这个评分系统。

 

 (图片来源:News.com.au)

 

澳洲是全球第五大肥胖国家,有三分之二的澳洲人超重或肥胖。

 

而“健康之星”评分系统推行之初,就是为了让消费者一目了然地比较同类型的食品,作出更明智且符合个人健康状况的食物选择。

 

因此,更应该大力推广!

3.怎么看营养成分表

“健康之星”虽然信不过,但是只要你学会看营养成分表,鉴别健康食物,还不是分分钟的事?

 

 (图片来源:网络)

 

Energy 能量:主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪,这三大产能营养素的能量总和。澳大利亚的食品标签上用KJ代表能量,然而我们计算热量消耗一般用「大卡」为单位,所以,这里我们要做下小计算:1大卡=4.184千焦(kJ)

 

Protein 蛋白质:是人体必要的营养素,在营养成分表中,也可以作为判断食物好坏的标准。

 

Fat 脂肪:脂肪并非完全有害,必要的脂肪酸是人体必需的营养素。从健康角度来说,选择饱和脂肪及反式脂肪含量低的食物为宜。

 

Saturated fat高饱和脂肪酸:食物中含有太多高饱和脂肪酸不利于身体健康,吃多了会影响我们的血脂,所以尽量选择不含或者含Saturated fat量低的食品。

 

 (图片来源:网络)

 

Cage free :一般在蛋类、禽类食品包装上出现。意思是不强制养在笼中的禽类,有机会到空地活动。

 

Free range :一般在蛋类、禽类和肉类食品包装上出现。意思是动物有机会到室外活动,也可以理解为「走地鸡」。

 

Organic :一般在肉制品、封装类食品在内的任何食品的包装上出现。意思是至少95%的成分为有机。

 

(图片来源:网络)

 

Full cream :一般在罐装奶制品食品包装上出现。意思是全脂奶。

 

Light; Lite :一般在罐装食品包装上出现。意思是比传统的卡路里含量低。

 

Fat free;Skim :一般在罐装奶制品食品包装上出现。意思是脱脂奶。

 

 (图片来源:King Arthur Flour)

 

Whole grain bread :全谷物面包。意思是没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。

 

Whole wheat bread :全麦面包。意思是完全由小麦粒制成。

 

White wheat bread :白面包。意思是由麦类颗粒的核心部分制成。

 

 

还有一些针对特别需求人士的食物标签:

 

Low-calorie :意思是卡路里不超过40的食品。

 

Low cholesterol :意思是建议摄取量或每50g产品的胆固醇含量不超过20mg的食品。

 

Low fat :意思是脂肪含量不超过3g的食品。

 

Gluten free :意思是无麸质的食品。这个标签受到FSANZ的严格监管,提醒很多麸质过敏的顾客避免腹泻等疾病。

 

最后,

一定有不少华人在购物时,会以“健康之星”的评分来挑选商品。

 

但是这个评分并不可靠,甚至还会误导消费者!

 

所以小伙伴们还是应该学会看营养成分表,按需要购买。



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