//前言//
你来澳洲吃的第一餐是什么？
想必很多人的答案都会是：
汉堡！
和许多西方国家一样，
澳洲也是一个钟爱汉堡的国家，
走进大街小巷的餐厅，
菜单上总会有属于“Burger”的位置。
但很多朋友却不知道：
这种典型的西式美食，
正在威胁着你的生命。
而这颗“定时炸弹”也隐藏在
无数华人的餐桌之上…
1、 每年致死4000人的“夺命肉”
是的你没看错！
肉，
这种受到“万千宠爱”的食物，
有的时候真的会“夺命”！
（图片来源：镜报Mirror）
近日，英国权威新闻报——镜报（Mirror）发布了一项最新的调查研究报告：
香肠和汉堡每年在英国
导致4000例死亡！
（图片来源：镜报Mirror）
这项研究报告残忍地揭开了
加工肉类的“丑恶真面目”！
这份研究报告发布在医学界最权威的学术杂志之一——《柳叶刀》上面，研究者们发现：
加工肉类的摄入会导致
死亡率的增加。
（图片来源：镜报Mirror）
科学家们调查发现，2017年在英国，因为不良饮食习惯导致死亡的人数达到了9万人，致死的原因是他们没有摄入足够的水果和蔬菜；
之后研究人员又分析了195个国家癌症、心血管疾病和糖尿病的死亡率，结果发现：
这些疾病与15种饮料和食品中
关键成分的摄入量有关，
而其中最主要的一种就是
加工肉类！
在英国，
因为经常食用加工肉类食品致死的
有4300例；
因为摄入过多食盐致死的病例
有1.41万；
因为食用过多红肉致死的
有369人；
因为饮用过多含糖饮料致死的
有1900人！
（图片来源：镜报Mirror）
这一个个触目惊心的数字，
无一不再提醒着我们：
饮食有时真的会“夺命”！
那么和英国人
有着类似饮食习惯的澳洲人呢？
2、“回头是岸”的澳洲人
一项同样刊登在《柳叶刀》上的
全球性研究发现：
和英美国家相比，
澳洲人因为饮食不良致死的
比率就要好上不少了！
（图片来源：Newdaily）
美国：171例/1万人
英国：127例/1万人
瑞典：136例/1万人
新西兰：139例/1万人
而澳洲，只有：
108例/1万人！
更令人欣慰的是，澳洲的这项死亡率正在逐年下降，
（图片来源：Newdaily）
较1990年的情况来说，2017年仅有14.7%的澳洲人因饮食问题死亡，比30年前下降了25.2%，低于全球的平均水平22%。
这一趋势表明：澳洲人正在改变自己的饮食习惯，走上健康饮食之路，尤其是中产阶级家庭，已经开始越发重视饮食结构的调整了。
在CBD商务区附近的Food Court，我们经常可以看到端着“一盘草”吃的津津有味的澳洲人，
而汉堡、快餐店里，却涌入了越来越多的亚洲面孔。
但是令人担忧的是，
中国人还没有从不健康的饮食结构中
醒悟过来…
3、 管住你的“中国胃”
红肉和加工肉类
不仅仅是欧美人的最爱，
也是中国食客们餐桌上的“常客”。
再加上澳洲牛肉是出了名的好吃，
而且价格又便宜，
来了澳洲的华人吃牛肉的次数
自然是蹭蹭地往上涨！
但朋友们千万要注意了：
是时候控制一下你的“中国胃”了！
红肉和加工肉类真的不能多吃！
因为这两种肉类
恰恰是对健康威胁最大的…
（图片来源：News Medical）
加利福尼亚州Loma Linda大学的健康研究所的一项研究表明：
即便是非常少量的红肉和加工肉类
对人体都是有害的！
先来看看这张“饮食结构与死亡率”地图：
《柳叶刀》的这份报告中指出，2017年世界人口前20的大国中，因为饮食问题导致的心血管疾病和癌症死亡的中国病例排在
全球第一！
有20%的中国人死于吃错饭！
中国人的饮食习惯，
已经成为了一枚“定时炸弹”，
红肉与加工肉就是这其中的“导火索”！
更令人担忧的是，很多人甚至不知道何为“红肉”、何为“加工肉类”，在不经意间就掉入了“夺命肉”的陷阱…
根据世界卫生组织的资料显示：
红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。
加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。
加工肉制品的例子有热狗（熏肉肠）、火腿、香肠、咸牛肉和干肉片或牛肉干，以及肉类罐头和肉类配料及调味汁等。
研究报告显示，红肉和加工肉与心血管疾病（CVD），糖尿病以及某些癌症之间存在着联系，其中一种就是——结直肠癌。
由于红肉和加工肉中都含有一种叫做血红素的成分，这是一种含有铁的化合物。
（图片来源：News Medical）
这种化合物会促进致癌化合物的形成、破坏肠道内层，从而导致肠癌。
此外，加工肉类中含有的亚硝酸盐和硝酸盐，进入体内后也会形成致癌的化合物。
研究人员还在报告中指出：即便是摄入少量的红肉和加工肉，也会增加心血管疾病死亡率。
（图片来源：News Medical）
联合作者Michael Orlich博士表示：“我们的研究结果进一步证实了，红肉和加工肉会对人的健康和寿命产生负面影响。”
所以说，想要保持健康长寿，你要做的第一步就是：
戒肉！
尤其是红肉和加工肉类！
先别慌，我们这里说的“戒肉”这并不意味着你要成为一个“素食主义者”，也不是说你一点都不能吃红肉和加工肉类。
你可以吃，但是要控制量！
红肉的每周推荐量是350g至500g；
加工肉类的每日推荐量我们上面也提到了，是18g至27g。
除了红肉和加工肉类，你还可以吃白肉，比如鱼肉、虾肉和鸡鸭肉等等，爱吃肉的朋友还是有很多选择的。
当然了，如果你能在饮食中再多添加蔬果和下面这几种食物以及饮品，就更好了！
（全球坚果、全谷物和牛奶平均摄入量
均低于推荐摄入量，图片来源：New Daily）
最后，
不积跬步，无以至千里。
健康饮食并不是一句口号，
而是一种习惯，
只有每天坚持才能看见成效。
你也想要收获健康的身体吗？
那就从今天开始“戒肉”吧！
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