//前言//：
“让食物成为你的良药”
应该有很多人听过这句话。
常言道，
是药三分毒，
有时候吃药达不到以毒攻毒的效果，
反而给身体带去了副作用。
所以要想保证身体的健康，
要从预防做起，
更要从“吃”做起！
1.食物的神奇功效
超级食品这个概念在北美、日本以及澳洲和部分欧洲国家非常流行，不仅如此，这种风潮还刮到了国内健身圈，同胞们也慢慢接受了这种理念。
那么，超级食品到底是哪些呢？是真的有神奇功效吗？
（图片来源：雅虎新闻）
肠道健康营养师尼科尔·迪南（Nicole Dynan）揭示了，有助于抵抗疾病的那些具有令人惊讶功效的食物。
1黑麦面包
黑麦是抗淀粉纤维的来源，它有助于使我们长时间保持饱腹，并保持稳定的血糖水平。
同时，抗性淀粉也有助于减少体内炎症。
Dynan说：
“黑麦的抗淀粉含量是小麦或大麦面包的8倍。”
“这意味着它真的在培养我们良好的肠道细菌——所以要想预防疾病，我们一定要多多摄入这类食物！”
据悉，黑麦制成的面包与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。
与之相对的是，普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此
多吃黑麦面包
可以达到预防糖尿病的目的。
不仅如此，全谷粒黑麦含有木质素成分，它能在体内转变成肠内脂，能够降低乳腺癌的发病率。
2坚果
每天吃一把坚果（30克）可以降低患心脏病、高胆固醇、糖尿病和超重的风险。
同时对大脑健康非常有益。
“坚果棒极了，因为它们都富含单不饱和脂肪、纤维、抗氧化剂、大量维生素和矿物质，”Dynan说。
“我肯定会选择不加盐、生的或干的烤坚果，这样就避免了饮食中含太多盐。”
同时，根据权威机构研究得出：
每周食用两次以上坚果
能够降低人们患致命心脏病的风险！
这是来自美国医生健康研究项目的，针对两万名男性，坚持摄入坚果后进行调查得出的准确结果。
3番茄与癌症
番茄含有一种被称作starving substances的物质，即番茄红素，也是维生素的重要来源。
“番茄红素被证明有助于预防不同的癌症，特别是前列腺癌。”
据世界卫生组织调查发现，番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用：
一方面是因为它的抗氧化作用；
另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞
在外界诱变剂的作用下
发生基因突变！
这是肿瘤生成的重要机制之一。
实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段；不仅如此，番茄红素通过可抑制胆固醇的氧化，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。
更让人惊奇的是，研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。
4特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油富含抗氧化剂和单不饱和脂肪，这两种脂肪都被认为可以保护心血管健康。
“这是我的最爱，也是我唯一能在厨房里吃的东西，”Dynan说。
“如果一种油在室温下会变成固体，这意味着它含有饱和脂肪，在日常生活中我会非常注意这种不健康的油。”
特级初榨橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
它含有大量的单不饱和脂肪酸，
能防止人体内胆同醇过量！
因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
5扁豆
小c可以降低胆固醇，降低血糖水平，增加健康的肠道细菌。
Dynan说：“他们有一种神奇的东西叫做‘第二餐效应’——这意味着他们能让你保持更长的饱腹时间，甚至到第二天。”
扁豆不仅具有很好的食用价值 ，同时还有较高的药用价值。现代药理学研究发现 ，
扁豆中含有植物凝集素 ，
能够预防肿瘤，
增强肿瘤对细胞的免疫能力，
同时还可以抗菌抗病毒 。
预防一些疾病的发生
除此之外，扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶、磷脂、蔗糖、葡萄糖等等。
Dynan 总结到，“吃多样性的食材真的很重要，这样我们才能得到各种各样的营养素。”
最后，
大家记住以上总结了吗，
以后吃东西要记得优先选择健康食品哟!
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