//前言//
最近，美国知名非营利环保机构环境工作组织Environmental Working Group（EWG）发表了2019年“12种最肮脏”（Dirty Dozen）和“15种最干净”（Clean Fifteen）的蔬果名单！
从2004年起，EWG就开始检测市面上最受欢迎的蔬果农药残留量并发表报告，到现在已经有15年的历史，而且每年的检测结果都能得到美国农业部的认可，也算是十分权威了！
下面我们就一起来看看“最脏”和“最干净”的蔬果都有哪些？
1.草莓连续四年“蝉联”最脏水果
从2017年开始，草莓已经连着四年被评为“最脏水果”top1。
据报道，EWG的科学家在诸多草莓样本中都发现了超过10种的残留农药，甚至有一份草莓样本中出现22种不同的农药残留！
草莓一直都是“最脏”水果，不止美国调查，其他国家的检测也是如此。
（图片来源：网络）
虽然澳洲已经入秋，草莓已经售卖完毕；但是国内已到春季，正是吃草莓的季节。
不管是已经在国内还是打算最近回国的小伙伴，小编忍不住要提醒你一句，草莓一定要洗了再吃！
2.羽衣甘蓝首次上榜
本次榜单中最让人意外的就是近几年颇受欢迎的羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝（Kale），是时下非常流行的健康食材，它的营养价值很高，含丰富维生素和类胡萝卜素。除此之外，它的卡路里非常低，是健身减肥餐单的首选，并且含许多膳食纤维，所含的植物营养素有抗癌特性，还含有助于维持免疫系统正常运作的叶酸。
羽衣甘蓝犹如健康的代名词，甚至被誉为超级食物，牛津字典把超级食物定义为“被认为对健康有益非常有营养的食物”。
（图片来源：网络）
如此健康的羽衣甘蓝却登上了“最脏蔬果”榜单的第三名，排在草莓和菠菜之后。
据报道，EWG的科学家发现超过92%常规种植羽衣甘蓝样本至少含有2种以上的农药残留，甚至还有一份羽衣甘蓝的样本被检测出18种农药残留。
最恐怖的是，60%的羽衣甘蓝的抽验结果中还查出已在2009年因致癌疑虑被欧盟禁用的农药Dacthal（DCPA）！
（图片来源：www.ewg.org）
EWG毒理学家Alexis Temkin博士表示，“看到羽衣甘蓝含有这么多杀虫剂的时候，大家都很惊讶，但测试结果是明确的。水果和蔬菜是每个人饮食的重要组成部分，当你需要食用一些常规种植的农产品，比如羽衣甘蓝时，购买有机食品可能是更好的选择。”
其实去年发榜时，EWG就曾提醒深绿色蔬菜的农药残留比例偏高，而这次羽衣甘蓝更是第一次上榜。
3. 最脏蔬果完整榜单
还有哪些蔬果像上文中提到的草莓和羽衣甘蓝一样，容易导致农药残留呢？
12. 土豆
（图片来源：网络）
11. 芹菜
（图片来源：网络）
10. 西红柿
（图片来源：网络）
09.梨子
（图片来源：网络）
08.樱桃
（图片来源：网络）
07.桃子
（图片来源：网络）
06.葡萄
（图片来源：网络）
05.苹果
（图片来源：网络）
04.油桃
（图片来源：网络）
03.羽衣甘蓝
（图片来源：网络）
02.菠菜
（图片来源：网络）
01.草莓
（图片来源：网络）
这么多常见的果蔬都上了这个“黑榜”，那么能让人放心购买的干净果蔬又有哪些呢？
别急，EWG也给出了2019年度“最干净”的蔬果名单。
4.最干净的蔬果
排在榜单第一位的就是集万千宠爱于一身的牛油果（Avocados）。
据报道，在农药残留检测中，只有1%的牛油果对杀虫剂呈现阳性反应，是所有被检测的蔬果当中，农药残留率最低的一个，所以科学家宣布：牛油果是最干净的蔬果！
（图片来源：网络）
许多华人常吃的蔬果，如菠萝、木瓜、洋葱、猕猴桃等，也属于对杀虫剂检测反应较弱的水果。
1.牛油果
2.甜玉米
3.菠萝
4.冷冻甜豌豆
5.洋葱
6.木瓜
7.茄子
8.芦笋
9.猕猴桃
10.卷心菜
11.花椰菜
12.哈密瓜
13.西兰花
14.蘑菇
15.蜜瓜
（图片来源：www.ewg.org）
5.如何清洗“最脏蔬果”
有这么多华人爱吃的蔬果都上了“最脏果蔬”榜，那么如何清洗这些蔬果才能变干净呢？
小编在这里给您支上几招。
一般来说，叶子类的蔬菜光用清水洗是不够的！
尤其像羽衣甘蓝蓝这种“结构特殊”的蔬菜，虽然表面看上去很干净，但实则它们波浪似的的叶瓣里很容易藏着农药和菜虫。
那不用清水洗，用什么洗呢？
正确答案是用盐或者小苏打清洗，你猜对了吗？
食用小苏打在国内和澳洲的各大超市都可以轻易买到，如果家里没有小苏打的，也可以用食盐代替。
首先，准备一盆洗菜的清水，然后倒入适量小苏打或食盐，均匀搅拌。
然后将蔬菜在苏打水或盐水中浸泡10分钟左右后捞出，再用清水冲洗片刻即可。
酸性的农药遇到碱性的小苏打和食盐会自动分解，蔬菜上的农药残留就没有啦！
除了叶子菜以外，其他的蔬菜水果也可以用同样的方法清洗来去除农药。
不过值得一提的是，澳大利亚农药兽药管理局有规定农产品在上市前的一段时间内，不能再使用农药，这样就能把农药残留量控制在对人体无害的范围内。
而且他们还有专员负责监督检查各类上市前的蔬菜、水果是否安全、符合标准，因为监管严格，市面上出售的蔬菜水果上农药残留都是微乎其微的。
所以说，澳洲的蔬果总体来说还是值得放心的，生活在澳洲的朋友如果之前没有用这种方法洗果蔬也不用过度担心！
不过如果你仍然心存顾虑，用上述方法清洗可以更放心。
最后，
记住上面的生活小窍门了吗？
放心的大胆的吃自己喜爱的果蔬前，一定要清洗干净哟~
■重大变革！澳洲投资移民申请模式发生彻底改变！不成功再也无须额外花钱啦！
■无英语要求，也不用找工作，澳洲PR可飞速下签！配偶移民原来还有这种操作？
■突发！父母移民再传噩耗，担保金暴涨50%，难度全面升高！
■为什么要到澳洲留学？这十大理由告诉你
▼
更多好文
点击蓝字即可查看
【热点】300多人遭扫射枪击，直播杀人！50多人受伤，27人死亡！人数不断上升，新西兰清真寺、医院多地遭袭击
■重大改革！澳技术移民加分要求降低，签证费大幅上涨！预算案你是赢家or输家？
■华人蚂蚁搬家外汇，存$40万到银行，结果被罚$20万！ 最高面临10年监禁！肠子都悔青了
■心理留阴影！中国留学生被洗脑骗钱：罪犯懂法律、掌握你所有私人信息！瞄准澳洲华人，已有数百人被骗！
■重磅新政！偏远地区毕业可留澳5年？做小生意能移民！各州透露签证配额要求，新489全面升级
■刚刚，又有一名中国代购被抓了！罚款100万，判处有期徒刑4年！
■揭开代购造假真相！靠这个月赚1辆奥迪，你买的所有东西可能都是假的！
